Ecco perché:

* legami chimici: I grassi sono costituiti da lunghe catene di atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. Questi atomi sono collegati insieme da legami chimici che immagazzinano energia.

* Rilascio di energia: Quando i grassi vengono scomposti, i legami tra gli atomi vengono rotti, rilasciando l'energia immagazzinata. Questa energia può quindi essere utilizzata dal corpo per vari processi come il movimento, la crescita e il mantenimento della temperatura corporea.

Nota importante: Mentre i grassi sono un'ottima fonte di energia, non sono l'unico tipo di cibo che fornisce energia. I carboidrati e le proteine ​​contengono anche energia chimica, solo in forme diverse.