Ecco perché:
* alta densità di energia: I grassi contengono più del doppio delle calorie per grammo rispetto ai carboidrati o alle proteine. Ciò significa che forniscono una fonte concentrata di energia.
* stoccaggio di energia a lungo termine: I nostri corpi memorizzano il grasso come fonte di energia di riserva, a cui è possibile accedere durante i periodi di digiuno o intensa attività fisica.
* essenziale per la funzione cellulare: I grassi sono cruciali per la costruzione e il mantenimento di membrane cellulari, che sono fondamentali per la comunicazione e il trasporto cellulare.
* Produzione di ormoni: Alcuni grassi sono necessari per la produzione di ormoni importanti, come testosterone, estrogeni e cortisolo.
* Assorbimento dei nutrienti: I grassi aiutano il corpo ad assorbire le vitamine A, D, E e K, che sono essenziali per varie funzioni corporee.
Tuttavia, è importante ricordare:
* Non tutti i grassi sono uguali: Mentre i grassi sani come i grassi insaturi da olio d'oliva e noci sono benefici, i grassi saturi e trans possono aumentare il rischio di malattie cardiache.
* La moderazione è la chiave: Il consumo di troppo grasso, in particolare i grassi malsani, può portare ad aumento di peso e altri problemi di salute.
Nel complesso, i grassi sono una parte vitale di una dieta sana. Scegliere i giusti tipi di grassi e consumarli con moderazione è essenziale per una salute ottimale.
