Questo è un principio fondamentale della termodinamica nota come Seconda Legge della termodinamica . Afferma che il calore scorre sempre da una regione di temperatura più elevata a una regione di temperatura più bassa. Questo perché le molecole nell'oggetto più caldo hanno più energia cinetica e, attraverso collisioni, trasferiscono parte di questa energia alle molecole dell'oggetto più freddo.

Pensaci in questo modo:se metti un cucchiaio freddo in una tazza di caffè caldo, il calore del caffè si trasferirà al cucchiaio, causando il riscaldamento del cucchiaio e il caffè si raffredda leggermente.