1. Cambiamento di fase, non variazione di temperatura
* A 0 ° C, il ghiaccio è al suo punto di fusione. Ciò significa che l'energia termica non sta per aumentare la temperatura del ghiaccio.
* Invece, l'energia viene utilizzata per rompere i legami tra molecole d'acqua nel ghiaccio, cambiando il suo stato da solido a liquido.
2. Calore latente di fusione
*Questo processo di modifica dello stato da solido a liquido richiede una quantità specifica di energia chiamata *calore latente di fusione *. Per l'acqua, il calore latente della fusione è di circa 334 joule per grammo.
* Poiché la fiamma fornisce calore, il ghiaccio assorbe questa energia e si scioglie, ma la sua temperatura rimane costante a 0 ° C fino a quando tutto il ghiaccio si è trasformato in acqua.
3. Una volta che tutto il ghiaccio si scioglie
* Una volta che tutto il ghiaccio si è sciolto, ogni ulteriore energia termica dalla fiamma andrà quindi a sollevare la temperatura dell'acqua.
In sintesi:
L'energia termica dalla fiamma viene utilizzata per rompere i legami tra le molecole d'acqua nel ghiaccio, facendo sciogliere a una temperatura costante di 0 ° C. La temperatura dell'acqua non aumenterà fino a quando tutto il ghiaccio si è sciolto.
