Ecco perché:

* Il congelamento è un processo esotermico: Ciò significa che l'energia viene rilasciata dal sistema (l'acqua) nell'ambiente circostante.

* Cambia nello stato: Man mano che l'acqua passa da un liquido a un solido (ghiaccio), le molecole d'acqua rallentano e diventano più ordinate. L'energia che stavano tenendo nel loro movimento viene rilasciata come calore.

* La temperatura rimane costante: Durante il congelamento, la temperatura dell'acqua rimane a 0 ° C (32 ° F) fino a quando tutta l'acqua si è trasformata in ghiaccio. Questa energia rilasciata è ciò che mantiene la temperatura stabile nonostante la perdita di calore.

Pensala in questo modo:quando metti un vassoio d'acqua nel congelatore, il congelatore assorbe il calore emesso dall'acqua mentre si blocca. Ecco perché il congelatore diventa più freddo.