Le persone dovranno essere persuase a mangiare nuovi tipi di frutti di mare se vogliamo estrarre più cibo dagli oceani e nutrire popolazioni umane in crescita, secondo gli esperti del settore della pesca.

Stavano parlando in risposta al rapporto Food from the Oceans, che è stato prodotto da esperti scientifici indipendenti nell'ambito del meccanismo di consulenza scientifica (SAM) della Commissione europea e pubblicato il 30 novembre.

Il rapporto, che raccomanda modi per aumentare in modo sostenibile la quantità di cibo che otteniamo dagli oceani, suggerisce di sfruttare più filtri-feeder e piante marine in futuro.

Dice specie come le cozze, alghe, e anche un minuscolo zooplancton come il krill potrebbe fornire una porzione di proteine ​​molto più grande alle diete globali di quanto non facciano attualmente.

Ma convincere i consumatori, soprattutto nei paesi più ricchi, scegliere queste specie rispetto a pesci carnivori popolari come il salmone, il merluzzo e l'eglefino saranno una grande sfida, affermano gli esperti.

Anche pesci relativamente comuni come le aringhe, lo spratto e le acciughe, tutti piccoli filtratori, sono diventati impopolari tra i consumatori europei negli ultimi anni.

Oltre a reindirizzare piccoli pesci come questo dalla farina di pesce al consumo umano, il nuovo rapporto raccomanda una maggiore raccolta di filtratori erbivori, come le cozze, Ostriche, vongole e altri bivalvi.

'Attualmente, molte delle specie che catturiamo dalla parte inferiore della catena alimentare oceanica vengono messe in farina di pesce che viene somministrata al salmone d'allevamento, ' ha detto il dottor David Agnew, direttore degli standard presso il Marine Stewardship Council. 'Nel passato, ne mangiavamo molto di più.

'Quindi quello che dobbiamo affrontare è essenzialmente un problema di marketing. Modificando le preferenze dei consumatori, cambierà la domanda e l'industria lo seguirà.'

Il nuovo rapporto, che ha lo scopo di aiutare a informare le decisioni politiche, ha identificato il potenziale per aumentare il cibo o i mangimi ottenuti dagli oceani a 300-400 milioni di tonnellate all'anno, che è tre o quattro volte i livelli attuali.

mesopelagico

Per aiutare a raggiungere questo obiettivo, il rapporto suggerisce anche di studiare l'uso dei pesci mesopelagici, generalmente piccoli pesci che vivono nello zooplancton tra i 200 ei 1 000 metri sotto la superficie e che oggi non vengono sfruttati.

Indica anche un processo in Norvegia per sfruttare il krill artico, che può essere trasformato in una pasta per il consumo umano.

Gli autori notano, però, che, poiché attualmente si sa così poco sull'impatto che avrebbe avuto l'adozione di queste specie, dovrebbero essere soggetti solo alla pesca scientifica di prova.

I gruppi di conservazione e gli esperti di cibo hanno messo in guardia contro i drammatici aumenti nello sfruttamento di questo tipo di specie, che forniscono fonti di cibo vitale per altre creature oceaniche.

"Se stai catturando pesci a livelli trofici inferiori significa che hai meno cibo nell'oceano per livelli trofici più alti, ' ha detto il professor Manuel Barange, direttore della politica della pesca e dell'acquacoltura presso l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura. "Ci deve essere un attento equilibrio di questo tipo di sfruttamento e ciò richiede un'adeguata gestione della pesca".

Qui la relazione raccomanda un solido quadro normativo per garantire che le attività di pesca esistenti e nuove possano essere utilizzate in modo sostenibile.

La dottoressa Susan Steele, presidente dell'Autorità per la protezione della pesca marittima (APS) in Irlanda, ha dichiarato:'Il parere scientifico afferma che ci può essere più pesce dal mare se pescato in modo sostenibile.

'Questo si lega alla visione dell'APS di mari pescosi e coste piene di posti di lavoro. La pesca sostenibile richiede l'esistenza di una serie di strumenti normativi completi per scoraggiare gli operatori illegali.'

pesca

La nuova relazione raccomanda inoltre miglioramenti nel modo in cui vengono utilizzate le attività di pesca esistenti, come ridurre la quantità di rifiuti.

"Il modo più praticabile per aumentare il volume di pesce che otteniamo dall'oceano è ridurre la quantità gettata in mare in mare e la quantità sprecata a terra a causa del deterioramento, ' Egli ha detto.

Nuove tecnologie di refrigerazione dovrebbero essere installate su navi ea terra in molte parti in via di sviluppo del mondo per aiutare a ridurre questo tipo di rifiuti.

Il prof. Barange ha fatto eco a una delle raccomandazioni del rapporto, che ha detto parti indesiderate di una cattura, come teste e pinne di pesce, che spesso vengono gettati in mare, potrebbe essere utilizzato per produrre farina di pesce per l'allevamento ittico.

Ma il rapporto afferma anche che forse la più grande fonte di potenziale non sfruttato proviene da alghe e alghe, che potrebbe essere coltivato proprio come il cibo viene coltivato sulla terra.

Diceva che la maricoltura, una forma di acquacoltura sull'oceano, poteva essere utilizzata per coltivare grandi quantità di alghe o crostacei come cozze e ostriche, per il consumo umano.

'La maricoltura è l'area in cui esiste il maggior potenziale di sviluppo, ' ha detto Carina Keskitalo, professore di scienze politiche presso l'Università di Umeå in Svezia e membro del gruppo di alto livello SAM. "C'è stata una maggiore attenzione per l'agricoltura basata sulla terra piuttosto che su quella marina, ma in futuro potrebbe essere necessario ripensarci".

Per consentire l'allevamento di alghe o crostacei su scala industriale, I paesi europei dovranno concentrarsi su un'attenta pianificazione territoriale sulla costa per garantire che ci sia spazio per consentire che ciò accada, ha detto il prof. Keskitalo. Ha detto che potrebbe essere possibile combinare la maricoltura con le infrastrutture esistenti come piattaforme petrolifere o parchi eolici off-shore.

Meno desiderabile

Ma l'acquacoltura e la maricoltura incontrano anche la resistenza dei consumatori che considerano il pesce d'allevamento meno desiderabile del pesce catturato in natura a causa di problemi di malattia, l'inquinamento e l'uso di pesticidi o antibiotici.

Bernard Friess, che è un direttore della direzione generale degli affari marittimi e della pesca della Commissione europea, ha affermato che un passaggio a più acquacoltura richiederebbe anche un cambiamento nella percezione pubblica.

"Se dedichi solo lo 0,015% dello spazio oceanico all'acquacoltura, potresti produrre tanto pesce quanto puoi produrre per tutte le catture prese insieme nel mondo, ' Egli ha detto. "Dobbiamo non solo guardare ad altre fonti di cibo, ma anche adattare le percezioni della società".

Il rapporto afferma che mentre l'aumento della produzione oceanica potrebbe alleviare la pressione sull'agricoltura basata sulla terra, un equilibrio dovrebbe essere trovato tra i due per mantenere un ecosistema sostenibile.

Raccomanda inoltre che il cambiamento dell'ecosistema diventi una caratteristica più consolidata del sistema di consulenza al fine di garantire una gestione della pesca a prova di futuro contro il cambiamento di specie e condizioni. Ciò è in parte dovuto al fatto che prendere più cibo dall'oceano comporterà necessariamente cambiamenti locali nella biodiversità.

Il dottor Agnew ha convenuto che la gestione dell'ecosistema è una questione chiave.

"I nostri antenati hanno trasformato l'Europa continentale in un deserto biologico eliminando tutti i predatori, cambiando gli ecosistemi e rimuovendo la maggior parte della biodiversità per far posto all'agricoltura. Vogliamo davvero fare lo stesso per gli oceani?'