* Energia termica: Quando fai bollire l'acqua, aggiungi energia termica ad essa. Questa energia fa sì che le molecole d'acqua si muovano sempre più velocemente.

* Cambiamento di fase: Man mano che le molecole d'acqua guadagnano più energia, alla fine raggiungono un punto in cui hanno abbastanza energia per liberarsi dal loro stato liquido e diventano vapore acqueo (gas). Questo cambiamento dal liquido al gas è chiamato cambio di fase.

* Punto di ebollizione: La temperatura specifica a cui bolle l'acqua (212 ° F o 100 ° C) è il punto in cui le molecole d'acqua hanno abbastanza energia per superare le forze tenendole insieme come un liquido.

In sintesi: Per far bollire l'acqua, è necessario inserire energia. L'acqua assorbe questa energia, causando la muoversi più velocemente delle sue molecole e infine il passaggio da liquido al gas.