Ecco perché:
* Richiesta di energia elevata: Il cervello richiede una fornitura costante di glucosio (zucchero) affinché l'energia funzioni. Utilizza circa il 20% dell'energia del corpo anche se costituisce solo circa il 2% del peso del corpo.
* Capacità di archiviazione limitata: Il cervello ha negozi molto limitati di glucosio e non può immagazzinare quantità significative di energia sotto forma di glicogeno come altri organi come il fegato e i muscoli.
* affidamento sull'afflusso di sangue: Il cervello si basa su una continua approvvigionamento di sangue per fornirgli il glucosio di cui ha bisogno. Ecco perché è così fondamentale mantenere i livelli di zucchero nel sangue.
Mentre il cervello stesso non può immagazzinare energia, altri organi come il fegato e i muscoli possono immagazzinare energia sotto forma di glicogeno, a cui il cervello può quindi accedere quando necessario.
