Ecco perché:

* Cambiamenti di fase: L'acqua esiste in tre stati:solido (ghiaccio), liquido (acqua) e gas (vapore acqueo). L'energia termica è responsabile della guida delle transizioni tra questi stati.

* Breaking Bonds: Le molecole d'acqua sono tenute insieme da legami deboli chiamati legami idrogeno. L'aggiunta di energia termica fornisce alle molecole abbastanza energia cinetica per superare questi legami e liberarsi dallo stato liquido.

* Evaporazione ed ebollizione: Il processo di acqua che diventa vapore si chiama evaporazione quando si verifica sulla superficie di un liquido e l'ebollizione quando si verifica in tutto il liquido. Entrambi i processi richiedono energia termica.

In sintesi, l'aggiunta di energia termica all'acqua aumenta l'energia cinetica delle sue molecole, consentendo loro di liberarsi dallo stato liquido e diventare vapore acqueo.