Ecco perché:
* Cambiamenti di fase: Il cambiamento dello stato della materia (liquido in gas, solido a liquido, ecc.) Richiede energia per rompere i legami tra le molecole.
* Energia termica: L'energia termica è il trasferimento di energia termica. Quando aggiungi energia termica all'acqua, le molecole ottengono energia cinetica (muoversi più velocemente).
* Punto di ebollizione: Quando le molecole d'acqua hanno abbastanza energia cinetica per superare le forze tenendole insieme come un liquido, scappano nello stato gassoso. Ciò accade nel punto di ebollizione dell'acqua (100 gradi Celsius o 212 gradi Fahrenheit).
Pertanto, l'aggiunta di energia termica all'acqua liquida fornisce l'energia necessaria per superare le forze intermolecolari e trasformarla in vapore acqueo (gas).
