* Grasso: I grassi sono una ricca fonte di energia. Sono suddivisi in acidi grassi e glicerolo, che possono essere utilizzati per generare ATP attraverso un processo chiamato beta-ossidazione.
* Proteina: Sebbene non sia la fonte di energia preferita, le proteine possono essere suddivise in aminoacidi. Questi aminoacidi possono essere utilizzati per la produzione di energia, ma questo processo comporta anche la produzione di ammoniaca, che è un sottoprodotto tossico che deve essere escreto.
* corpi chetonici: Quando il corpo è in uno stato di prolungata deprivazione di carboidrati (come durante il digiuno o una dieta chetogenica), il fegato produce corpi chetonici da acidi grassi. Questi chetoni possono essere usati come fonte di carburante alternativa dal cervello e da altri tessuti.
Il percorso specifico utilizzato per la produzione di energia dipende dal tipo di cella e dalla disponibilità di altre fonti di energia.
Note importanti:
* Il cervello si basa fortemente sul glucosio: Il cervello utilizza principalmente il glucosio come combustibile e nella privazione prolungata dei carboidrati, può usare corpi chetonici per l'energia.
* La rottura della proteina a lungo termine è dannosa: L'uso delle proteine per l'energia per un periodo prolungato può portare a guasti ai muscoli e altri problemi di salute.
* Il corpo dà la priorità alle fonti di carburante: Il corpo utilizzerà prima i carboidrati disponibili, quindi il grasso e infine ricorrere alle proteine per la produzione di energia.
È importante notare che l'uso di fonti di carburante alternative è un meccanismo di sopravvivenza e non è l'ideale per la salute a lungo termine. Una dieta equilibrata con carboidrati adeguati è cruciale per una funzione cellulare ottimale.
