Ecco perché:
* alta densità di energia: Il grasso contiene significativamente più energia per grammo rispetto ai carboidrati (glicogeno) o alle proteine. Questo lo rende un modo efficiente per immagazzinare grandi quantità di energia.
* Isolamento: Il grasso fornisce anche isolamento, proteggendo il corpo dalle temperature fredde.
* Protezione: Cuscini di tessuto adiposo e protegge gli organi vitali.
* Ruoli ormonali: Il tessuto grasso svolge un ruolo nella produzione di ormoni che influenzano il metabolismo, l'appetito e altre funzioni corporee.
Mentre il glicogeno è il principale accumulo di energia a breve termine, è limitato in capacità. Il grasso funge da riserva a lungo termine a cui è possibile accedere quando le riserve di glicogeno sono esaurite, ad esempio durante il digiuno prolungato o l'intensa attività fisica.
