* Carboidrati: Queste sono la fonte di energia preferita del corpo. Sono suddivisi in glucosio, che viene quindi utilizzato nella respirazione cellulare per produrre ATP (adenosina trifosfato), la principale valuta energetica delle cellule.
* Lipidi (grassi): Pur non essendo la prima scelta del corpo, i grassi possono essere scomposti e utilizzati per l'energia. Forniscono più energia per grammo dei carboidrati, ma sono meno prontamente disponibili e il loro guasto richiede più tempo.
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