Anche se sei un hobby apicoltore con solo pochi alveari sulla tua proprietà, quelli saranno sufficienti per fornire una generosa scorta di miele. Secondo l'Associazione degli Apicoltori di San Francisco, un alveare ben consolidato può produrre fino a 60 libbre. di miele in eccesso in un anno molto buono, e in media una media tra 20 e 30 libbre. per anno. Quando hai estratto il miele dal tuo apiario, è importante filtrarlo accuratamente per rimuovere pezzi di cera o eventuali impurità che può contenere, quindi conservarlo correttamente. Il miele conservato in modo corretto può conservarlo per diversi anni.

Costruisci il filtro

Sospendi il setaccio del filo sul tuo grosso vaso. Se il tuo setaccio è più piccolo del tuo piatto, spingere i tasselli di legno da 1/4 di pollice attraverso la maglia del setaccio sotto il bordo per creare una struttura a croce e sospendere il setaccio equilibrando i tasselli sul bordo del vaso. Assicurati che la struttura sia robusta perché il miele è un liquido denso e pesante.

Disegna un grande quadrato di garza sul setaccio. Spingilo in forma contro l'interno del setaccio, lasciando il tessuto in eccesso per appenderlo completamente ai bordi del secchio.

Posiziona il quadrato della rete metallica sulla parte superiore del secchio e sul setaccio.

Filtrare il miele

Versare lentamente il miele estratto sulla rete metallica e lasciarlo filtrare attraverso la rete, la garza e il setaccio.

Pulire grandi pezzi di cera o altre sostanze la rete metallica, se necessario. Potrebbe anche essere necessario sostituire la garza per un nuovo pezzo se si ostruisce.

Copri il secchio con un asciugamano pulito e lascia riposare il miele teso per diversi giorni. Le bolle d'aria saliranno in cima durante questo periodo, e potrai scremarle con un cucchiaio.

Conservazione

Riscalda il miele per evitare che fermenti quando viene conservato. Creare un bagno d'acqua in una grande padella sul fornello, posizionare la vaschetta di miele all'interno e riscaldare il miele a 150 gradi Fahrenheit. Utilizzare un termometro per dolciumi per controllare la temperatura e fare attenzione a non surriscaldare il miele.

Versare il miele in barattoli di conservazione puliti e asciutti. Sigilla i coperchi ermeticamente.

Conserva il miele in una stanza calda e asciutta.

Suggerimento

Il miele può cristallizzare se viene conservato in un luogo in cui la temperatura è inferiore a 80 gradi Fahrenheit. Mettendo il vaso in una pentola di acqua calda si liquefà di nuovo il miele.