Nei giorni precedenti la refrigerazione e la gestione igienica degli alimenti, la vista dei vermi che emergevano da un pezzo di carne era fin troppo comune. Col passare del tempo, la carne lasciata esposta all'aria sembrerebbe produrre vermi. Francisco Redi ha smentito l'idea della generazione spontanea secoli fa, ma i vermi cresceranno sulla carne se una mosca ha deposto le sue uova lì.

TL; DR (Troppo lungo, non letto)

I vermi sono le larve delle mosche. Crescono sulla carne perché le femmine depongono le uova in una sostanza che fornisce cibo per i vermi dopo la schiusa. La carne è una fonte preferita di cibo per larve per molte specie di mosche.

Attrazione di mosche

Nei tempi moderni, la carne viene lavorata e confezionata secondo le severe norme del codice sanitario. È sigillato in plastica e tenuto congelato o refrigerato fino al momento della preparazione. Tuttavia, quando la carne viene lasciata esposta a temperatura ambiente, può attrarre mosche femmine in cerca di un posto dove deporre le uova. Gli scarti di carne scartati che non sono avvolti o racchiusi in un sacchetto di plastica forniscono anche una posizione ideale per le mosche per deporre le uova. Senza osservare le minuscole uova, i vermi da cova sembrano emergere spontaneamente nella carne. Nel XVII secolo, Francisco Redi condusse esperimenti per dimostrare che i vermi non apparivano nella carne conservata in un contenitore sigillato, ma solo nella carne che era stata lasciata completamente esposta.

Flesh-Loving Flies

I tipi più comuni di mosche che depongono uova nella carne o nelle carcasse di animali sono mosche moscovite. Sono anche conosciuti come mosche della bottiglia per il colore blu o verde del loro esoscheletro. Le femmine cercano gli avanzi di carne nella spazzatura o il corpo di un animale morto per deporre le loro uova nel tessuto in decomposizione. Le mosche e le larve favoriscono le condizioni calde per la deposizione e la schiusa delle uova.

Fly Life Cycle

L'intero ciclo di vita di una mosca soffiata di solito dura 16-35 giorni. Le fasi di sviluppo passano più rapidamente con il caldo e le temperature fresche rallentano lo sviluppo. Una femmina adulta depone le uova all'interno del tessuto di carne. Le larve si schiudono entro 48 ore dopo la deposizione delle uova. Le larve passano attraverso più stadi di sviluppo, chiamati instars. Lo stadio larvale continua per 3-9 giorni, a seconda della temperatura. Durante la fase larvale, i vermi consumano carne mentre scavano attraverso i tessuti. Hanno bisogno di mangiare abbastanza per sostenerli nella fase successiva dello sviluppo.

Dopo che i vermi si sono trasformati nella fase finale dell'istar, lasciano la fonte di carne dove si schiudono per formare una pupa. Durante la fase pupale, le larve si incastona in una struttura protettiva dove completa il suo sviluppo. La mosca adulta emerge dopo 10-17 giorni di pupa.

Maggot Mouth Parts

A differenza delle parti di bocca spugnose dei loro genitori, i vermi possiedono strutture anatomiche che meglio si adattano alla carne. Gli adulti iniettano gli enzimi digestivi nel cibo per fluidificarlo e quindi aspirare il liquido. I vermi hanno parti della bocca a forma di uncino che possono separare le fibre muscolari nella carne. Questo permette loro di scavare attraverso il tessuto della carne e tagliare pezzi da ingerire. Il contenuto proteico della carne alimenta la crescita dei vermi e fornisce nutrienti che vengono immagazzinati e utilizzati durante la pupa.

Prevenzione

Le pratiche sanitarie di base possono ridurre la probabilità che le mosche depongano le uova nella carne o scarti di carne in giro per casa Contenendo scarti di carne in sacchetti di plastica e tenendo i rifiuti nei bidoni della spazzatura ben chiusi riduce gli odori che attraggono le mosche e limita il loro accesso agli scarti.