Le aragoste sono crostacei invertebrati che si trovano nelle zone poco profonde dell'oceano, in particolare lungo la piattaforma continentale. La maggior parte delle aragoste si nascondono nelle fessure delle rocce durante il giorno e escono di notte, mangiando piante, pesci e altre piccole creature. Le aragoste sono decapodi, nel senso che hanno 10 gambe per camminare oltre a qualsiasi artiglio. Esistono molte specie diverse di aragosta, ma rientrano in due tipi principali: vero (artigliato) e falso (spinoso).
Aragoste artigliate

L'aragosta artigliata è ciò che viene in mente quando si pensa alle aragoste. Queste aragoste hanno cinque serie di zampe da passeggio e tre serie di artigli. Il primo set di artigli è molto più grande dei seguenti due set. Le aragoste artigliate sono importanti per l'industria ittica, perché sono diventate il tipo previsto di aragosta. Le aragoste artigliate includono l'aragosta americana e l'aragosta europea.
Aragoste di barriera

Anche le aragoste di barriera hanno artigli ma sono considerate separate dalle aragoste artigliate. Le aragoste di scogliera hanno solo l'insieme di artigli sulla prima serie di appendici e non sulle coppie successive.
Aragoste spinose

L'aragosta spinosa, o aragosta di roccia, è la vasta categoria di aragoste che non hanno artigli sulla parte anteriore del corpo. Sono invece distinguibili per via delle antenne sovradimensionate e spesse che danno loro l'aspetto "spinoso". Le aragoste spinose sono più conosciute per la loro "marcia", la migrazione di massa che fanno dopo i temporali.
Aragoste pantofole

Le aragoste pantofole hanno anche le antenne allargate e prive degli artigli anteriori. Sono più piatti delle altre aragoste e sembrano che i loro volti siano stati distrutti. Le aragoste pantofole spesso si seppelliscono nel fango durante il giorno, invece di nascondersi in buchi come gli altri tipi di aragosta. Per questo motivo, tendono a non essere desiderabili per il cibo.
Aragoste pelose

Le aragoste pelose hanno grandi antenne, anche se non grandi come le aragoste spinose. Le aragoste pelose sono così chiamate per le sporgenze sul loro corpo che lo fanno sembrare coperto di peli. Le aragoste pelose sono piccole e riescono a evitare la maggior parte delle trappole per aragoste.
Aragoste tozze

Le aragoste tozze non sono affatto un'aragosta. Assomigliano alle aragoste artigliate ma sono più strettamente legate ai granchi e ai paguri. Le aragoste tozze vivono nelle fessure, sebbene sia noto che usano gli artigli per scavare nella sabbia per mangiare.