Alcuni potrebbero trovare il foraggiamento dei funghi un passatempo coinvolgente e gratificante, ma poiché molte specie di funghi contengono veleni mortali o spiacevoli, comporta anche un rischio. Gli stati del nord-ovest del Pacifico, tra cui Washington, sono focolai di attività fungina a causa dell'elevata quantità di umidità nella zona e la regione ospita molte specie di funghi commestibili e non commestibili. Alcuni gruppi o persone coltivano persino i propri funghi per la vendita commerciale, mentre altri vanno semplicemente a caccia di loro per interesse o per cibo. A causa dell'affinità dei funghi per la coltivazione a Washington e nella regione circostante, molte nuove specie commestibili sono diventate disponibili per la vendita in tutto il mondo.
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Il clima di Washington lo rende un focolaio di attività di funghi e la regione sfoggia una sorprendente varietà di specie. Tuttavia, gli aspiranti foraggi dovrebbero aver cura di non raccogliere o mangiare nulla di velenoso.
Attenzione: leggi e veleni
Washington ha uno dei più alti numeri di specie di funghi al mondo. Tuttavia, ciò non significa che chiunque possa semplicemente girovagare e scegliere qualsiasi cosa trovi. Coloro che cercano di prendere funghi dalla terra devono avere il consenso scritto del proprietario della terra, anche se il governo statale possiede la terra. Tutte le aree di Washington hanno almeno un limite alla quantità di funghi che una persona può prendere, anche se varia da distretto a distretto. In alcuni casi, solo alcune specie possono essere foraggiate. Allo stesso modo, mentre la migliore caccia ai funghi si verifica in autunno, quando l'area vede più pioggia e poco freddo rispetto all'inverno, alcuni distretti limitano i giorni in cui una persona può cercare.
Allo stesso modo, il governo di Washington ha restrizioni su i tipi di funghi selvatici e foraggiati che una persona può vendere come cibo. Il governo statale elenca i seguenti funghi come consentiti per la vendita: riccio, aragosta, porcini /re bolete, finferli dorati del Pacifico, finferli bianchi e blu, piede giallo /finferli invernali, tromba nera, ostriche, tappo di zafferano, idro di corallo /dente d'orso , cavolfiore, tartufo bianco e nero dell'Oregon, spugnole bianche e bionde e fungo giapponese /pino giapponese. Lo stato considera questi funghi commestibili e, come buona regola empirica, i foraggeri possono trovarli e mangiarli con poca preoccupazione. In caso di avvelenamento da funghi, tenere un campione delle specie mangiate in modo che un ospedale possa identificarlo. Alcuni veleni trovati nei funghi non hanno antidoto. Le specie velenose includono il fungo del cappuccio della morte (Amanita phalloides).
Trovare i funghi giusti
Il Washington Poison Center avverte di non mangiare un fungo a meno che non sia possibile identificarlo senza ombra di dubbio. Anche allora, consuma solo funghi raccolti selvatici con moderazione e cuocili per primi per aiutare a abbattere eventuali tossine trovate all'interno. Avere una guida a portata di mano può essere d'aiuto durante la ricerca di funghi selvatici, ma alcune specie commestibili assomigliano anche a specie che sono veleni mortali. Il foraggiamento con un esperto può anche aiutare i micologi dilettanti (quelli che studiano i funghi) a trovare funghi commestibili e i gruppi, sia nella vita reale che sui social media, si dedicano all'identificazione dei campioni. Tuttavia, bisogna sempre fare attenzione quando si prova un fungo per la prima volta.
Tuttavia, non tutti gli appassionati di funghi cercano cibo. Alcuni intraprendono la caccia ai funghi perché apprezzano l'aspetto del campione e potrebbero non selezionarli affatto. Le ali d'angelo, per esempio, sembrano il loro omonimo, così come i funghi di cavolfiore, in una certa misura. I finferli arcobaleno non hanno in realtà arcobaleni, ma hanno una bella tonalità dorata.
