Le tartarughe sono animali riconoscibili che hanno un guscio, quattro arti ben sviluppati e senza denti. Il guscio superiore di una tartaruga è chiamato carapace, mentre quello inferiore è un plastron. Le tartarughe si adattano in una serie di modi specializzati a causa dei loro habitat negli oceani, nei mari, nelle acque salmastre o negli estuari di grandi fiumi.
Movimento

Le tartarughe hanno zampe anteriori lisce e lucide per spingerle rapidamente in acqua e artigli per gattonare a terra. I loro arti anteriori hanno i piedi palmati per il nuoto. Si ipotizza che, a causa dell'evoluzione, le tartarughe abbiano un numero maggiore di vertebre per velocità o movimento. Hanno otto vertebre del collo con articolazioni altamente mobili o flessibili.
Respirazione

Le tartarughe hanno più di un polmone situato sulla sommità dei loro gusci per respirare. Hanno anche due serie di muscoli utilizzati nella respirazione. Una serie di muscoli è responsabile dell'allungamento del corpo verso l'esterno dal guscio, che espande la cavità del corpo della tartaruga, permettendole così di inspirare, mentre l'altra serie spinge il corpo verso l'interno per espirare. Le tartarughe hanno dei tessuti nella parte posteriore della bocca che consentono loro di estrarre ossigeno direttamente dall'acqua; questo consente loro di rimanere immersi nell'acqua per 40 minuti. Le tartarughe marine con il dorso in cuoio e le tartarughe con guscio morbido assorbono l'ossigeno dall'acqua attraverso i loro gusci. Questo perché le loro costole sono attaccate al guscio superiore e non vengono utilizzate per la respirazione.
Vista

Le tartarughe come le Galapagos, che rimangono sulla terra, hanno gli occhi rivolti verso il basso, mentre quelli che trascorrono la maggior parte il loro tempo in acqua, come le tartarughe dai gusci morbidi e scattanti, ha gli occhi nella parte superiore della testa. Hanno una buona visione notturna perché i loro occhi hanno molte bacchette nella cellula della retina e dei coni per distinguere il colore. Ciò consente loro di vedere uno spettro di luce invisibile agli esseri umani.
Alimentazione

I cuccioli di tartaruga sono carnivori mentre gli adulti sono onnivori. Le tartarughe non hanno denti, ma i loro becchi e le mascelle simili agli uccelli sono potenti, consentendo loro di schiacciare, masticare o strappare il cibo con facilità. Le tartarughe marine nere e verdi hanno mascelle finemente dentellate adattate per una dieta vegetariana di alghe ed erbe marine. Le tartarughe di Hawksbill hanno una testa stretta con mascelle che si incontrano ad angolo acuto adattato per ottenere cibo dalle fessure nelle barriere coralline. Si nutrono di tunicati, calamari, gamberi e spugne.
Difesa

Conchiglie dure e ruvide forniscono protezione alle tartarughe. I loro gusci hanno rapidi riflessi che consentono loro di raggrupparsi all'interno quando sono minacciati da altri animali. Questi gusci hanno due cerniere che si estendono verso l'alto e coprono le parti morbide della tartaruga. Alcune specie di tartarughe hanno anche mascelle e artigli forti per la difesa. Le tartarughe cheloniane hanno sviluppato altri stratagemmi di difesa come il camuffamento e il mordere come ulteriori garanzie.