1. Coesione e adesione:
* coesione: Le molecole d'acqua hanno una forte attrazione reciproca a causa del legame idrogeno. Ciò crea una forte forza coesa, che consente alle molecole d'acqua di formare una colonna continua all'interno dei vasi di xilema.
* Adesione: Le molecole d'acqua aderiscono anche alle pareti dei vasi di xilema, che sono realizzati in cellulosa. Questa adesione aiuta a contrastare la gravità e tira verso l'alto la colonna d'acqua.
2. Azione capillare:
* La combinazione di coesione e adesione crea un'azione capillare. Questa è la capacità dell'acqua di salire su tubi stretti contro la gravità. I vasi di xilema fungono da tubi stretti, permettendo all'acqua di spostarsi verso l'alto dalle radici alle foglie.
3. Transpirazione:
* Transpirazione è la perdita di vapore acqueo dalle foglie delle piante. Mentre l'acqua evapora dalle foglie, crea una pressione negativa, tirando l'acqua verso l'alto attraverso i vasi di xilema. Questa pressione negativa è chiamata Transpiration Pull .
4. Pressione della radice:
* Pressione radicale è una piccola quantità di pressione generata dalle radici che aiuta a spingere l'acqua verso l'alto. Questa pressione non è forte come la trazione della traspirazione ed è significativa solo di notte o quando la traspirazione è bassa.
5. Polarità:
* L'acqua è una molecola polare, il che significa che ha un'estremità leggermente positiva e un'estremità leggermente negativa. Questa polarità consente all'acqua di dissolvere i nutrienti e di trasportarli dalle radici alle foglie.
Come funzionano queste proprietà:
1. L'acqua viene assorbita dalle radici ed entra nei vasi di xilema.
2. La coesione e l'adesione aiutano a creare una colonna d'acqua continua all'interno dei vasi di xilema.
3. La traspirazione tira l'acqua verso l'alto attraverso i vasi di xilema, creando un gradiente di pressione negativo.
4. L'azione capillare, insieme alla pressione della radice, aiuta a spostare l'acqua verso l'alto contro la gravità.
5. L'acqua si reca alle foglie, dove viene utilizzata per la fotosintesi e altri processi metabolici.
In conclusione, le proprietà uniche dell'acqua, tra cui coesione, adesione, polarità e la sua capacità di partecipare all'azione capillare e alla traspirazione, svolgono un ruolo cruciale nel movimento dell'acqua dalle radici alle foglie nelle piante.
