Ecco perché:
* Punto di ebollizione: 100 gradi Celsius è il punto di ebollizione dell'acqua a pressione atmosferica standard. Ciò significa che l'acqua inizierà a cambiare da un liquido a un gas (vapore) a questa temperatura.
* Equilibrio: A esattamente 100 gradi Celsius, c'è un equilibrio tra acqua liquida e vapore acqueo. Ciò significa che un po 'di acqua evapora nel vapore e un po' di vapore si condenserà in acqua liquida.
Quindi, sebbene tecnicamente è ancora per lo più liquido a 100 gradi Celsius, sta attraversando attivamente in uno stato gassoso.
