Ecco una rottura:
Fluido newtoniano:
* Segue la legge di viscosità di Newton:la viscosità rimane costante indipendentemente dalla forza applicata.
* Esempi:acqua, aria, benzina, miele
Fluido non newtoniano:
* Non segue la legge di viscosità di Newton:la viscosità cambia a seconda della forza applicata.
* Due tipi principali:
* tintinnio di taglio (pseudoplastico): La viscosità diminuisce con l'aumentare dello stress da taglio (forza applicata).
* Impostazione a taglio (dilatante): La viscosità aumenta con l'aumentare dello stress da taglio.
Esempi di fluidi non newtoniani:
* Shear-Tinning:
* ketchup: Devi scuoterlo per farlo fluire, ma una volta applicato la pressione (come il versamento), scorre facilmente.
* sangue: Fluisce più facilmente ad alta pressione, come quando il cuore lo pompa.
* Paint: Diventa più sottile quando si mescola o lo sfiora.
* sciocco stucco: Fluisce lentamente se lasciato solo, ma diventa solido quando lo colpisci.
* Impostazione a taglio:
* Oobleck (amido di mais e miscela d'acqua): Si sente solido quando lo colpisci, ma scorre come un liquido quando ci immergi lentamente il dito.
* Sabbia rapida: Solido quando cammini lentamente, ma diventa un liquido quando fai fatica a muoverti.
* Alcuni tipi di sabbia: Utilizzato in calibri di sabbia e attrezzatura protettiva.
Perché questi fluidi si comportano in modo diverso?
* Struttura molecolare e interazioni: Le molecole nei fluidi non newtoniani possono organizzarsi in modo diverso in base alla forza applicata. Ciò fa sì che il fluido resistesse al flusso più o meno a seconda della situazione.
* Stress al taglio: La forza applicata su un'area specifica è ciò che cambia il comportamento di questi fluidi.
In sostanza, i fluidi non newtoniani sono affascinanti perché non si comportano come la nostra comprensione intuitiva dei liquidi "normali". Espongono proprietà uniche e sono utilizzati in varie applicazioni, dalla produzione alle attrezzature sportive.
