* Temperatura: Temperature più elevate aumentano l'energia cinetica delle molecole d'acqua. Questo li rende muoversi più velocemente, permettendo loro di scontrarsi più frequentemente con le molecole di zucchero e di spezzare i cristalli di zucchero più rapidamente.

* Solubilità: Lo zucchero è più solubile in acqua calda che in acqua fredda. Ciò significa che più zucchero può dissolversi in una determinata quantità di acqua calda rispetto all'acqua fredda.

Altri fattori che influenzano la velocità di dissoluzione:

* Agitazione: Mescolare o scuotere la soluzione aiuta a esporre le superfici di zucchero fresco all'acqua, accelerando lo scioglimento.

* Area superficiale: Lo zucchero schiacciato o in polvere si dissolve più velocemente di un cubo di zucchero perché ha una superficie più ampia a contatto con l'acqua.

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