astronauti Non sarebbe bello se gli astronauti potessero stampare cibo in 3D comodamente dalla propria astronave? Pixabay/Flickr(CC By 2.0)/HowStuffWorks

Se mai abbandoneremo questo pianeta e vivremo su Marte o dovunque, dovremo mangiare degli hamburger, e un cosmonauta russo di nome Oleg Skripochka ha avvicinato l'umanità a questo obiettivo. In un recente viaggio alla Stazione Spaziale Internazionale (ISS), è riuscito a fare vera carne senza uccidere un animale! Nello spazio! Usando una stampante 3D!

Certo, non c'è niente di speciale nello spazio che renda possibile fare un hamburger senza macellare un animale:gli scienziati qui sulla Terra lo fanno da quando è stato stampato il primo hamburger nel 2013. Tuttavia, dal momento che la NASA e altri programmi spaziali stanno cercando un modo sostenibile per nutrire gli astronauti mentre perseguono piani per inviare gli umani nello spazio più in profondità che mai, La stampa 3D sembra un ottimo modo per ridurre il volume di bagagli di cibo che richiederanno questi lunghi viaggi. La speranza è che i futuri astronauti portino con sé solo alcune cellule vegetali e animali - oltre a un materiale che dà struttura chiamato "bioink" - e possano alimentare questo liquame in una stampante 3D, e Ecco ! La cena è servita.

Questa è una grande idea e tutto, ma gli scienziati erano scettici sul fatto che il processo avrebbe funzionato anche nella microgravità dello spazio.

"La maturazione di organi e tessuti biostampati in assenza di gravità procede molto più velocemente rispetto alle condizioni di gravità terrestre, "Yav Reisler, un rappresentante di Aleph Farms, l'azienda alimentare israeliana incaricata dell'esperimento, ha detto a Space.com. "Il tessuto viene stampato da tutti i lati contemporaneamente, come fare una palla di neve, mentre la maggior parte delle altre biostampanti lo creano strato per strato. Sulla terra, le cellule cadono sempre verso il basso. A gravità zero, pendono nello spazio e interferiscono solo tra loro. La stampa strato per strato in gravità richiede una struttura di supporto. La stampa a gravità zero consente di creare tessuto solo con materiale cellulare, senza alcun supporto intermedio."

Il 25 settembre 2019, Aleph Farms ha dato a Skripochka un mucchio di fiale di cellule animali sottoposte a biopsia:mucca, coniglio e pesce, insieme a una stampante 3D specializzata che fa il suo lavoro utilizzando i campi magnetici in microgravità e le istruzioni per produrre alcuni pezzi di carne da alcune cellule muscolari e bioinchiostro.

E ha funzionato! Skripochka è stato in grado di creare alcuni piccoli pezzi di ogni tipo di tessuto animale con il setup.

Il che significa:grazie al cielo! — non dovremo portare le mucche con noi se vogliamo fare grigliate su Marte.

Ora è interessante

L'idea della carne coltivata in laboratorio è stata brevettata per la prima volta da Willem van Eelen che ha trascorso del tempo in un campo di prigionia giapponese durante la seconda guerra mondiale. Van Eelen è stato picchiato e affamato durante il suo tempo lì, ma era così sconvolto dal modo in cui venivano trattati gli animali, ha reso la missione della sua vita rendere superflua la macellazione degli animali nel nostro sistema alimentare.