I trigliceridi sono macromolecole chiamate lipidi, meglio conosciute come grassi o oli. I trigliceridi prendono il nome dai componenti monomerici che contengono. "Tri" significa tre, e i trigliceridi sono costruiti da monomeri di tre acidi grassi legati a un glicerolo.

Tipi

Secondo il testo del 2009, "Biologia: concetti e connessioni", ci sono quattro tipi fondamentali di macromolecole, o grandi molecole a base di carbonio importanti in biologia: lipidi, carboidrati, proteine ​​e acidi nucleici.

Macromolecole

Le macromolecole, chiamate anche polimeri, sono grandi molecole composte da catene di molecole più piccole chiamate monomeri. I monomeri sono i "mattoni" di macromolecole o polimeri.

Monomeri

I monomeri di qualsiasi macromolecola sono collegati tra loro da un processo chiamato sintesi di disidratazione, perché una molecola d'acqua viene rimossa quando i monomeri sono collegati insieme.

Trigliceridi

I monomeri dei trigliceridi sono acidi grassi e glicerolo. Il glicerolo è un tipo di alcol. I trigliceridi sono costituiti da monomeri di molecole di glicerolo ciascuno legato a tre code "di acidi grassi".

Considerazioni

Secondo alcune definizioni, i trigliceridi non hanno veri monomeri, poiché i loro monomeri sono acidi grassi e le molecole di glicerolo in un rapporto di tre a uno. Altre macromolecole consistono in catene di monomeri identici in rapporto uno a uno.