Un approccio sistematico per quantificare gli impatti del consumo di cibo sul benessere degli animali è stato sviluppato dai ricercatori dell'Istituto di Scienze Ambientali, Università di Leiden in collaborazione con ETH Zurigo, ed efficaci organizzazioni di altruismo.

Il documento scientifico è stato recentemente pubblicato nel Rivista internazionale di valutazione del ciclo di vita . "Con un consumo crescente di prodotti animali in tutto il mondo, è giunto il momento di considerare il benessere degli animali nelle nostre scelte alimentari, " spiega la ricercatrice capo Laura Scherer.

Quando pensiamo al benessere degli animali, in genere pensiamo alla qualità della vita in fattoria, ma più fattori influenzano il benessere degli animali:le condizioni in cui si lascia l'allevamento per la macellazione, la sensibilità degli animali, e il numero di animali colpiti dal nostro consumo di cibo. Il numero di animali colpiti gioca un ruolo chiave. Anche se mangiare insetti potrebbe essere migliore per l'ambiente rispetto alla carne convenzionale, non è un'opzione per migliorare il benessere degli animali.

Opzioni per migliorare il benessere degli animali

Lo studio raccomanda una gerarchia di opzioni per migliorare il benessere degli animali con la dieta, le tre R:

1. Sostituire del tutto i prodotti di origine animale con prodotti di origine vegetale idonei, come fagioli, noccioline, e soia.
2. Riduci il consumo di prodotti animali, che in molti casi (soprattutto nelle società occidentali con un consumo eccessivo di prodotti animali) migliora anche la salute, e/o Ridurre il numero di animali colpiti dal passaggio a prodotti animali con una minore perdita di benessere animale (ad es. carne di maiale invece di pollo).
3. Affina il tuo consumo di prodotti animali selezionando prodotti provenienti da allevamenti con standard di benessere animale più elevati.

Come dice Oscar Rueda:"Cambiare le abitudini alimentari può essere impegnativo, ma è notevolmente facilitato se le opzioni a base vegetale sono prontamente disponibili, soprattutto nelle mense pubbliche. politica senziente, un think tank politico, ha presentato iniziative elettorali semplici ma di grande impatto a Basilea, Zurigo, Lucerna, e Berlino per sostenere un tale cambiamento".