L'antiossidante è diventato un termine familiare sinonimo di buona salute. A sua volta, l'ossidante potrebbe riferirsi logicamente a una sostanza che causa cattive condizioni di salute. Ma il termine ossidante ha in realtà implicazioni diverse a seconda della natura dell'oggetto; per esempio: sistemi biologici contro sistemi industriali. Questo perché al suo livello più elementare, le sostanze ossidanti accettano gli elettroni. Quindi, proprio come le sostanze ei processi coinvolti variano, così sarà la connotazione dell'ossidante.

TL; DR (Troppo lungo, non letto)

Ossidanti o materiali ossidanti " prendere "elettroni da altre sostanze nelle loro vicinanze". Questo può essere un processo benefico o dannoso.

Agente ossidante

Un ossidante, chiamato anche agente ossidante, può esprimersi sotto forma di una singola molecola, un composto (una miscela di sostanze ) o un elemento. Un ossidante appare di solito come una molecola quando i suoi usi si riferiscono a funzioni biologiche. Questi ossidanti biologici si formano durante vari tipi di processi intracellulari come il metabolismo e le reazioni infiammatorie. Gli ossidanti appaiono generalmente come composti quando si tratta di funzioni chimiche. Gli ossidanti chimici possono essere creati artificialmente attraverso processi industriali o produttivi, come perossido di idrogeno o sale ferrico. Gli ossidanti espressi come elementi naturali, come l'ossigeno o lo iodio, possono appartenere a funzioni biologiche o chimiche.

Gli ossidanti o gli agenti ossidanti accettano gli elettroni, un processo che causa "l'ossidazione" a livello biologico o chimico. In precedenza, il termine ossidazione veniva applicato a reazioni che coinvolgevano esclusivamente l'ossigeno. Tuttavia, oggi gli scienziati riconoscono che l'ossidazione può verificarsi con o senza la presenza di ossigeno. Se l'ossidazione è "buona" o "cattiva" dipende dalla natura delle reazioni e delle loro conseguenze.

Ossidazione chimica

L'ossidazione chimica si verifica quando un elemento perde uno o più elettroni attraverso il contatto con e reazione ad un ossidante, per esempio: quando il ferro viene a contatto con l'ossigeno (un ossidante) e l'umidità. La reazione corrode il ferro e produce un residuo rosso-arancio, un processo chiamato arrugginimento.

L'ossidazione a livello chimico viene anche utilizzata commercialmente attraverso "tecnologie di ossidazione". Queste tecnologie utilizzano varie sostanze per ossidare gli altri. Ad esempio, il processo può trattare il suolo contaminato e le acque reflue.

Ossidazione biologica

Come l'ossidazione chimica, l'ossidazione biologica si verifica quando gli elettroni lasciano una sostanza. Tuttavia, i processi divergono con l'ossidazione biologica che si svolge su un diverso livello atomico o molecolare. Ad esempio, il glucosio si ossida quando gli atomi di idrogeno lasciano la sostanza e si combinano con un ossidante, un processo di respirazione cellulare. Questo tipo di ossidazione biologica è un processo benefico che crea energia per un organismo.

Tuttavia, altre forme di ossidazione biologica possono danneggiare un organismo. Queste interazioni coinvolgono ossidanti che danneggiano materiale biologico come il DNA e le proteine, contribuendo alle malattie degenerative. Questi ossidanti compaiono attraverso processi naturali come il metabolismo di un organismo. Forme negative di ossidazione come questa, hanno generato una pletora di informazioni sulla salute relative a sostanze che possono aiutare a compensare le interazioni. Queste sostanze contrastanti sono chiamate antiossidanti.

Antiossidanti buoni

Gli antiossidanti che combattono gli effetti della dannosa ossidazione biologica si presentano sotto forma di composti; e appaiono in vari alimenti, erbe ed estratti. Alcuni di questi antiossidanti comprendono le vitamine C, A ed E; selenio; beta carotene ed estratto di semi d'uva. Questi e altri possono essere ottenuti consumando frutta, verdura e integratori alimentari.