La densità si riferisce al rapporto tra la massa di una sostanza e il suo volume. La densità non viene misurata direttamente; richiede due misurazioni separate di massa e volume. Scienziati e ingegneri esprimono la densità in unità metriche di grammi per millilitro (g /mL). Le misure, tuttavia, possono essere prese in unità inglesi e possono essere facilmente convertite.

La densità dipende dalla temperatura. I volumi di liquidi si espandono all'aumentare della temperatura e quindi le densità dei liquidi (e della maggior parte dei solidi) tendono a diminuire con l'aumentare della temperatura. Di conseguenza, la maggior parte dei libri di riferimento chimici che forniscono valori di densità tabulati indicheranno la temperatura a cui è stata effettuata la misurazione (solitamente temperatura ambiente, 25 gradi Celsius).

Acquisire un cilindro graduato e bilanciamento simile a quelli usati in laboratori di chimica. Un 8 once. il misurino della cucina può essere sostituito, sebbene ciò sia meno accurato. Se il saldo di un laboratorio non è disponibile, è possibile utilizzare una piccola scala postale.

Tara il bilanciamento o la scala (quindi legge zero), quindi pesare il cilindro vuoto o il misurino. Annotare questo peso per riferimento futuro.

Riempire il cilindro o misurino circa mezzo pieno con l'olio e leggere il volume dai segni graduati sul lato del contenitore. Se si utilizza un cilindro graduato, l'olio formerà una forma a U sulla sua superficie. Questo è chiamato "menisco" e la lettura corretta dovrebbe essere presa dal fondo dell'U. Annotare questo volume per riferimento futuro.

Calcolare il peso dell'olio nel contenitore sottraendo il peso del contenitore vuoto dal peso del contenitore contenente il liquido:

X (peso dell'olio) = A (peso del contenitore con olio) - B (peso del contenitore vuoto).

Convertire questi valori a unità più convenienti se lo si desidera. Se il volume è stato misurato in once liquide, convertire in millilitri (ml) moltiplicando per 30. Quindi, 2,5 once. sarebbe 2,5 x 30 = 75 mL.

Se il peso dell'olio è stato misurato in once, convertirlo in grammi moltiplicando per 28. Pertanto, 2,0 once sarebbe 2,0 x 28 = 56 grammi.

Calcola la densità dividendo la massa in grammi per il volume in millilitri. Utilizzando i valori del passaggio 5,

56 grammi /75 ml = 0,75 g /ml.

Avviso

Se si utilizza un misurino da cucina per misurare il volume dell'olio, non dovrebbe mai più essere messo in contatto con il cibo.