La digestione è il processo che trasforma grumi di cibo in piccoli zuccheri, amminoacidi, acidi grassi e componenti nucleotidici. Queste piccole molecole sono utilizzate da tutte le cellule del corpo per creare nuove proteine, acidi nucleici, grassi, zuccheri e quindi l'energia necessaria per eseguire tutte le attività della cellula. Senza enzimi digestivi, non ci sarebbero materie prime per mantenere il funzionamento delle cellule.

Significato

Gli enzimi digestivi sono fondamentali per abbattere il cibo, in modo che possa essere assorbito dall'organismo. Una volta suddiviso il cibo in molecole più piccole che possono essere assorbite nel flusso sanguigno, i nutrienti possono essere distribuiti a tutte le cellule del corpo e utilizzati per alimentare tutte le attività delle cellule.

Funzione

Gli enzimi digestivi sono proteine ​​che spezzano legami molecolari specifici. I legami rilasciano molecole più piccole dalle particelle di cibo più grandi nel sistema digestivo. Molti enzimi digestivi lavorano in sequenza per trasformare il cibo in piccole molecole che possono entrare nel flusso sanguigno.

Tipi

Esistono enzimi specifici per lipidi (lipasi), proteine ​​(peptidasi) e carboidrati. Gli amidi sono polisaccaridi, costituiti da molte molecole di zucchero collegate tra loro, e sono digeriti dalle amilasi. Esistono enzimi specifici che rompono le coppie specifiche di molecole di zucchero dopo che l'amilasi ha rotto gli amidi in disaccaridi (2 molecole di zucchero collegate tra loro). Altri enzimi digestivi sono specifici per la digestione degli acidi nucleici (molecole di DNA e RNA).

Posizione

La digestione inizia nella bocca. Mentre i denti macinano il cibo in pezzi più piccoli, l'amilasi inizia a rompere gli amidi verso il basso in zuccheri e le lipasi iniziano a scindere i lipidi. Lo stomaco spezza il cibo a causa di una combinazione di acido, di miscelazione e di enzimi gastrici (che agiscono sul pH acido dello stomaco). Il pancreas fa amilasi, lipasi e una varietà di enzimi per rompere le proteine ​​una volta che il cibo è nell'intestino. Gli intestini hanno un certo numero di enzimi "a bordo spazzola", situati sulle membrane delle cellule dell'intestino, che digeriscono i disaccaridi, i piccoli peptidi e i nucleotidi in molecole più piccole.

Vantaggi

Una volta che il cibo è suddiviso in piccole molecole (singole molecole di zucchero, amminoacidi, acidi grassi e componenti di acido nucleico) le molecole nutritive possono entrare nel sangue. Gli acidi grassi attraversano le membrane delle cellule intestinali e penetrano nel sangue. Altri nutrienti legano proteine ​​specifiche sulla parete cellulare intestinale e vengono trasportati attraverso le cellule intestinali e rilasciati nel sangue. I nutrienti nel sangue si legano ai recettori delle cellule del corpo e vengono assorbiti dalle cellule per fornire energia e blocchi di costruzione per le molecole che le cellule devono realizzare per funzionare correttamente.