La Salmonella è un batterio molto resistente che può sopravvivere in una vasta gamma di ambienti. Può sopravvivere anche in condizioni asciutte per diversi anni. Ciò rende molto difficile sradicarlo dall’ambiente.
Inoltre, la salmonella può diffondersi facilmente da una persona all'altra attraverso il contatto con alimenti o superfici contaminati. Questo è il motivo per cui è importante praticare una buona igiene, come lavarsi accuratamente le mani dopo aver maneggiato carne cruda o pollame ed evitare di mangiare uova crude o poco cotte.
Esistono numerose misure che possono essere adottate per ridurre il rischio di contaminazione da salmonella, ma è impossibile sradicarla completamente. Ecco perché è importante essere consapevoli dei rischi e adottare misure per proteggere se stessi e la propria famiglia dalle infezioni.
Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per prevenire l’infezione da salmonella:
* Cuocere accuratamente carne, pollame e uova.
* Evitare di mangiare carne cruda o poco cotta, pollame o uova.
* Lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone prima e dopo aver maneggiato carne cruda, pollame o uova.
* Conservare la carne cruda, il pollame e le uova separati dagli altri alimenti nel frigorifero.
* Pulisci e disinfetta le superfici che entrano in contatto con carne cruda, pollame o uova.
* Evitare di bere latte non pastorizzato.
* Lavare accuratamente frutta e verdura prima di mangiarle.
