Latte biologico è prodotto secondo una serie di standard stabiliti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Questi standard includono:
* Nessun uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici. Gli agricoltori biologici devono utilizzare metodi naturali per controllare parassiti ed erbe infestanti.
* Nessun uso di antibiotici o ormoni. Alle mucche biologiche non devono essere somministrati antibiotici o ormoni che potrebbero passare nel loro latte.
* Le mucche devono avere accesso al pascolo. Le mucche biologiche devono poter pascolare sui pascoli per almeno 120 giorni all'anno.
* Le aziende agricole biologiche devono essere certificate dall'USDA. Gli agricoltori biologici devono sottoporsi a un rigoroso processo di ispezione da parte dell'USDA per essere certificati.
Latte convenzionale , invece, non è soggetto agli stessi rigidi standard del latte biologico. Gli agricoltori convenzionali possono utilizzare pesticidi sintetici, fertilizzanti, antibiotici e ormoni nella produzione del loro latte.
Ecco una tabella che riassume le principali differenze tra latte biologico e latte convenzionale:
| Caratteristica | Latte biologico | Latte Convenzionale |
|---|---|---|
| Pesticidi e fertilizzanti | Nessun pesticida o fertilizzante sintetico | Possono essere utilizzati pesticidi e fertilizzanti sintetici |
| Antibiotici e ormoni | Nessun antibiotico o ormone | Possono essere utilizzati antibiotici e ormoni |
| Accesso al pascolo | Le vacche devono avere accesso al pascolo per almeno 120 giorni all'anno | Le mucche non possono avere accesso al pascolo |
| Certificazione | Deve essere certificato dall'USDA | Nessuna certificazione richiesta |
In definitiva, la decisione se acquistare latte biologico o latte convenzionale è personale. Tuttavia, i consumatori dovrebbero essere consapevoli delle principali differenze tra i due tipi di latte in modo da poter prendere una decisione informata.
