Ecco perché:
* Il DNA non è una proteina: Il DNA è un acido nucleico, un diverso tipo di macromolecola. La pepsina colpisce specificamente i legami peptidici nelle proteine e non influenzerà il DNA.
* Le tecniche di estrazione del DNA mirano a preservare il DNA: L'obiettivo dell'estrazione del DNA è isolare il DNA puro, non per degradarlo. L'uso della pepsina distruggerebbe le proteine cellulari, ma non aiuterebbe a ottenere il DNA.
Invece di pepsina, i metodi di estrazione del DNA in genere usano:
* Detersivi: Per abbattere le membrane cellulari e rilasciare il DNA.
* enzimi come la proteinasi K: Per degradare le proteine, ma queste sono scelte specificamente per non danneggiare il DNA.
* sali e buffer: Per precipitare il DNA e rimuovere le impurità.
Pertanto, l'uso della pepsina nell'estrazione del DNA sarebbe controproducente e porterebbe alla perdita di DNA.
