Tuttavia, ci sono alimenti minimamente elaborati e quindi hanno meno batteri di altri:
* Frutta fresca e verdura: Quando raccolti e gestiti correttamente, questi alimenti hanno una contaminazione batterica minima.
* carne fresca: Macellai e immagazzinati di carne fresca adeguatamente ha anche bassi livelli batterici.
* Grani non trasformati: I cereali integrali come riso, quinoa e avena contengono pochissimi batteri prima che vengano elaborati.
È importante notare che:
* Il deterioramento del cibo è causato da batteri. Sebbene non tutti i batteri sono dannosi, alcuni possono causare il marcio di cibo o diventare pericolosi.
* Le tecniche di conservazione degli alimenti spesso si basano sull'inibizione della crescita batterica. Ciò include metodi come la pastorizzazione, il conserve e il congelamento.
Quindi, sebbene sia improbabile che qualsiasi alimento sia completamente privo di batteri, alcuni alimenti abbiano livelli più bassi a causa della lavorazione minima e dell'attenta gestione.
