Proteine:
* Definizione: Le proteine sono grandi molecole complesse costituite da lunghe catene di aminoacidi. Sono essenziali per quasi tutte le funzioni nel corpo.
* Funzione: Le proteine hanno una vasta gamma di ruoli, tra cui:
* Supporto strutturale: Il collagene e la cheratina forniscono forza e struttura ai tessuti.
* enzimi: Catalisi delle reazioni chimiche.
* Ormoni: Messaggeri chimici che regolano le funzioni corporee.
* Anticorpi: Difendendosi contro i patogeni.
* Trasporto: L'emoglobina trasporta ossigeno nel sangue.
* Storage: Le proteine possono immagazzinare aminoacidi e altri nutrienti.
* Esempi: Collagene, cheratina, emoglobina, insulina, anticorpi.
enzimi:
* Definizione: Gli enzimi sono un tipo speciale di proteina che funge da catalizzatori biologici.
* Funzione: Accelerano le reazioni chimiche all'interno degli organismi viventi senza essere consumati nel processo. Lo fanno abbassando l'energia di attivazione della reazione.
* Specificità: Gli enzimi sono altamente specifici, il che significa che ogni enzima catalizza in genere solo una o un piccolo numero di reazioni.
* Esempi: Amilasi (rompere l'amido), lattasi (rompe il lattosio), DNA polimerasi (coinvolta nella replicazione del DNA).
Differenze chiave:
* Specificità: Tutti gli enzimi sono proteine, ma non tutte le proteine sono enzimi. Gli enzimi sono altamente specifici nella loro funzione, mentre le proteine hanno una vasta gamma di funzioni.
* Attività catalitica: Gli enzimi fungono da catalizzatori, accelerando le reazioni chimiche, mentre le proteine svolgono varie funzioni oltre la catalisi.
* Sito attivo: Gli enzimi hanno una struttura tridimensionale specifica chiamata sito attivo, che consente loro di legarsi a molecole specifiche e catalizzare reazioni.
Pensaci in questo modo:
* Le proteine sono come strumenti: Possono essere utilizzati per molti scopi diversi (costruzione, trasporto, difesa).
* Gli enzimi sono come strumenti specializzati: Sono specificamente progettati per facilitare un particolare lavoro (accelerando una reazione).
