Tuttavia, l'insulina utilizzata dai diabetici viene spesso prodotta utilizzando batteri geneticamente modificati (come E. coli) o lievito . Questi organismi sono stati progettati per contenere il gene dell'insulina umana e quindi producono insulina umana, che viene quindi purificata e utilizzata per il trattamento.

Quindi, mentre i microrganismi stessi non producono la proteina, sono essenziali nella produzione biotecnologica di insulina per pazienti diabetici.