I chimici si riferiscono a soluzioni come miscele monofase di due o più composti puri. Sebbene le soluzioni possano formarsi tra i composti in qualsiasi fase - solido, liquido o gas - questo spesso si riferisce a una miscela di due liquidi o un solido disciolto in un liquido. La dissoluzione di un solido richiede un solvente liquido in cui il solido presenta una buona solubilità. L'acido ascorbico, noto anche come vitamina C, mostra una solubilità in acqua di 1.735 moli per litro, o circa 306 grammi per litro, classificandolo come altamente solubile in acqua. Sfortunatamente, la fonte più facilmente reperibile di acido ascorbico - le pillole di vitamina C acquistate al supermercato - contengono alcuni componenti diversi dall'acido ascorbico, come i leganti, che non si dissolvono facilmente. Di conseguenza, è necessario un ulteriore passaggio per rimuovere i componenti insolubili mediante filtrazione durante la preparazione di una soluzione di acido ascorbico.
Schiacciare una compressa di vitamina C in polvere fine usando un mortaio e un pestello, quindi trasferire la polvere in un tegame . Ogni compressa da 500 mg aggiungerà 250 parti per milione o ppm di acido ascorbico alla soluzione finale. Un altro modo in cui i chimici esprimono ppm è "milligrammi per litro". Poiché la soluzione finale mostrerà un volume di 2 litri, ciascuna compressa contribuirà a 500 mg /2 L = 250 ppm. Schiacciare e aggiungere altre compresse se si desidera una concentrazione superiore a 250 ppm.
Riempire il piatto di salsa con circa 8 once di acqua, quindi riscaldare il contenuto su un fornello o piastra riscaldante. Mescolare periodicamente la miscela con un cucchiaio o una bacchetta di vetro. Quando le bolle si formano sul fondo della padella o del becher, rimuovilo dal fuoco e lascialo raffreddare fino a renderlo caldo al tatto.
Metti un filtro per il caffè in un imbuto di plastica e inserisci l'imbuto in un recipiente bottiglia da due litri risciacquata. Versare la soluzione calda attraverso la carta da filtro nella bottiglia da due litri. Quindi aggiungere un po 'di acqua fredda nella padella, agitare e versare questa soluzione nella carta da filtro nella bottiglia.
Rimuovere l'imbuto dalla bottiglia e aggiungere abbastanza acqua per riempire i due. bottiglia da un litro quasi piena. Se hai una bottiglia di soda da due litri piena, non aperta, nelle vicinanze, prova a riempire il flacone contenente l'acido ascorbico allo stesso livello del flacone non aperto, in modo che il volume del flacone di acido ascorbico sia quasi esattamente di 2 litri.
Tappare delicatamente la bottiglia contenente la bottiglia di acido ascorbico e invertirla più volte per mescolare il contenuto. Etichettare la bottiglia "acido ascorbico" insieme alla concentrazione. Tenere presente che ogni compressa di vitamina C da 500 mg aggiunge 250 ppm di acido ascorbico. Pertanto, se hai sciolto tre compresse, scrivi "750 ppm" sull'etichetta.
