In questo venerdì, 16 agosto 2019, foto, il chimico David Dawson tiene in mano una fiala di una barretta di cioccolato infusa di cannabis estratta mentre dimostra i test per il THC e altre sostanze chimiche presso i CW Analytical Laboratories di Oakland, I chimici della California stanno cercando di risolvere un mistero scientifico che coinvolge i brownies alla marijuana. Il cioccolato sembra respingere i risultati dei test per la potenza. Ciò potrebbe essere pericoloso per i consumatori che desiderano rilassarsi, non allucinare. (Foto AP/Jeff Chiu)
Quanta marijuana c'è davvero in quel brownie? Il cioccolato può annullare i test di potenza, quindi le etichette non sono sempre accurate, e ora gli scienziati stanno cercando di capire perché.
Negli stati in cui la marijuana è legale, la pentola arriva nei biscotti, zecche, caramelle gommose, barrette proteiche, persino salatini. Questi prodotti commerciali sono etichettati con la quantità di THC ad alto potere d'induzione. Ciò aiuta i pazienti di marijuana medica a ottenere la dose desiderata e gli altri consumatori a sintonizzare il loro ronzio.
Ma qualcosa sul cioccolato, i chimici dicono sembra interferire con i test di potenza. Un cioccolato etichettato come 10 milligrammi di THC potrebbe avere molto di più e mandare qualcuno al pronto soccorso con allucinazioni.
Le ultime ricerche sul cioccolato, da presentare a una riunione di San Diego questa settimana, è un esempio del ruolo crescente della chimica nell'industria della marijuana. Oltre alle stranezze del cioccolato, i chimici stanno lavorando per prolungare la durata di conservazione, imitando l'aroma terroso della marijuana e rendendo i prodotti più sicuri.
Il business della marijuana è a un bivio nella sua spinta alla legittimità. Il governo federale considera ancora illegale la marijuana, eppure più di 30 stati degli Stati Uniti lo consentono almeno per uso medico. Anche in quegli stati, non esistono metodi standard riconosciuti per testare la sicurezza e la qualità dei prodotti.
In questo venerdì, 16 agosto 2019, foto, Il chimico David Dawson versa pezzi di una barretta di cioccolato infusa di cannabis in una fiala mentre dimostra i test per il THC e altre sostanze chimiche presso i CW Analytical Laboratories di Oakland, I chimici della California stanno cercando di risolvere un mistero scientifico che coinvolge i brownies alla marijuana. Il cioccolato sembra respingere i risultati dei test per la potenza. Ciò potrebbe essere pericoloso per i consumatori che desiderano rilassarsi, non allucinare. (Foto AP/Jeff Chiu)
I chimici che lavorano per aziende di marijuana e laboratori di test stanno sviluppando quegli standard e alcuni stanno proteggendo legalmente le loro idee.
Decine di invenzioni legate alla cannabis hanno ricevuto brevetti negli Stati Uniti, ha affermato l'avvocato di Boston Vincent Capuano, che ha conseguito un dottorato in chimica organica. Gli inventori hanno brevettato modi per mettere la cannabis nel latte, cialde di caffè, ghiaccioli e gomme da masticare.
"C'è un sacco di flash e alla moda, olio di serpente e marketing. Ma c'è ancora un sacco di vero progresso chimico in corso, Capuano ha detto dell'industria. "E' proprio al centro del campo per i chimici".
La marijuana contiene centinaia di sostanze chimiche, inclusi cannabinoidi come THC e CBD, un ingrediente alla moda con indicazioni sulla salute non dimostrate. Alcuni pongono sfide quando vengono elaborati. Il cioccolato è un buon esempio.
In questo venerdì, 16 agosto 2019, foto, il chimico David Dawson tiene in mano una barretta di cioccolato infusa di cannabis mentre dimostra i test per il THC e altre sostanze chimiche presso i CW Analytical Laboratories di Oakland, I chimici della California stanno cercando di risolvere un mistero scientifico che coinvolge i brownies alla marijuana. Il cioccolato sembra respingere i risultati dei test per la potenza. Ciò potrebbe essere pericoloso per i consumatori che desiderano rilassarsi, non allucinare. (Foto AP/Jeff Chiu)
"Il cioccolato stesso sta influenzando la nostra capacità di misurare i cannabinoidi al suo interno, "ha detto David Dawson, chimico e ricercatore capo presso i CW Analytical Laboratories di Oakland, California, che testa la marijuana.
Più cioccolato nella fiala, meno accurati sono i risultati del test, egli trovò. Pensa che parte del THC si attacchi al grasso del cioccolato, nascondersi efficacemente dal test.
La ricerca di Dawson è all'ordine del giorno della riunione dell'American Chemical Society a San Diego. La conferenza include 20 presentazioni sulle sfide tecniche della marijuana, disse Markus Roggen, a Vancouver, Chimico della Columbia Britannica che organizza il programma. Questo è un grande cambiamento rispetto ad alcuni anni fa, quando i presentatori non andavano molto oltre le basi come:"Questo è THC. Questo è CBD".
Alcuni nell'industria della marijuana sostengono "una credenza mitica nella dea della cannabis, "Rogge ha detto, ma i chimici vedono la marijuana in modo più obiettivo. Per la sua parte, l'industria sta imparando ad accettare la "nuova guardia di scienziati con un approccio diverso alla pianta, " Egli ha detto.
In questo venerdì, 16 agosto 2019, foto, il chimico David Dawson dà una dimostrazione sui test per il THC e altre sostanze chimiche presso i CW Analytical Laboratories di Oakland, I chimici della California stanno cercando di risolvere un mistero scientifico che coinvolge i brownies alla marijuana. Il cioccolato sembra respingere i risultati dei test per la potenza. Ciò potrebbe essere pericoloso per i consumatori che desiderano rilassarsi, non allucinare. (Foto AP/Jeff Chiu)
Un altro obiettivo della ricerca è un gruppo di sostanze chimiche chiamate terpeni che conferiscono alla pianta di marijuana il suo aroma pungente. Molti terpeni si perdono o si modificano nel processo di produzione di un estratto di THC o CBD. Ma gli utenti vogliono un certo odore e sapore, disse il chimico Jeffrey Raber.
Raber dirige il Werc Shop, un'azienda di Los Angeles che mescola i terpeni della lavanda, arance, pepe nero e altre piante per imitare il sapore e il profumo delle varietà di cannabis. I mashup vengono venduti ad aziende che li aggiungono agli oli, tinture e alimenti.
Monica Vialpando, un chimico di San Francisco, sta lavorando per impedire che le bevande con oli di CBD e THC si separino in strati sgradevoli mentre si trovano sullo scaffale. Gli oli non si sciolgono in acqua, un problema per le aziende che cercano di creare nuove bevande.
"Stiamo combattendo contro la vera natura del THC, "Vialpando, che è venuto alla cannabis dall'industria farmaceutica.
In questo venerdì, 16 agosto 2019, foto, il chimico David Dawson tiene in mano una fiala di cannabis estratta con un solvente organico mentre dimostra i test per il THC e altre sostanze chimiche presso i CW Analytical Laboratories di Oakland, I chimici della California stanno cercando di risolvere un mistero scientifico che coinvolge i brownies alla marijuana. Il cioccolato sembra respingere i risultati dei test per la potenza. Ciò potrebbe essere pericoloso per i consumatori che desiderano rilassarsi, non allucinare. (Foto AP/Jeff Chiu)
I chimici risolvono il problema aumentando la superficie delle particelle di olio e aggiungendo ingredienti, chiamati tensioattivi ed emulsionanti, per impedire la separazione.
Ha detto che i consumatori dovrebbero essere scettici nei confronti di affermazioni oltraggiose su commestibili e bevande, compreso che tutto il THC o CBD in un prodotto sarà assorbito. Una parte della potenza andrà sempre persa nel sistema digestivo prima che raggiunga il flusso sanguigno, lei disse.
Ma per ora, cosa succede esattamente nel corpo umano con la maggior parte di questi prodotti non è chiaro, Vialpando ha detto, perché ci sono stati pochissimi test sulla sicurezza delle emulsioni di cannabis negli animali, molto meno negli esseri umani.
In questo venerdì, 16 agosto 2019, foto, Roberto Martino, co-fondatore e CEO di CW Analytical Laboratories, posa per le foto mentre viene intervistato nel suo ufficio a Oakland, I chimici della California stanno cercando di risolvere un mistero scientifico che coinvolge i brownies alla marijuana. Il cioccolato sembra respingere i risultati dei test per la potenza. Ciò potrebbe essere pericoloso per i consumatori che desiderano rilassarsi, non allucinare. (Foto AP/Jeff Chiu)
Ad Ottawa, Ontario, un laboratorio del governo canadese sta lavorando a un sensore per aiutare la polizia a identificare i conducenti lapidati. L'obiettivo è rilevare le molecole di cannabinoidi nella saliva o nelle goccioline del respiro, utilizzando luce e nanoparticelle. Ancora anni lontano dall'uso su strada, la tecnologia potrebbe un giorno essere utilizzata anche dai coltivatori di marijuana per determinare il momento di punta per la raccolta, disse il chimico Li-Lin Tay, che guida il lavoro per il National Research Council of Canada.
Per fare il suo lavoro con il cioccolato, Dawson macina una barretta di cioccolato infusa di THC in un robot da cucina commerciale, pesa campioni, aggiunge solvente al materiale ("Comincia a sembrare latte al cioccolato, " lui dice), prima di misurare la potenza del THC. Ha testato il cacao in polvere, cuocere cioccolato e cioccolato bianco per cercare di determinare quali ingredienti nascondono il THC durante i test.
Ciò porterà a migliori standard di prova e prodotti più sicuri, Egli ha detto.
"Abbiamo bisogno di una buona scienza con la S maiuscola, " Egli ha detto.
© 2019 The Associated Press. Tutti i diritti riservati.
