Gli acidi e le basi servono sicuramente funzioni importanti sia all'interno che all'esterno del laboratorio scientifico. Nella vita di tutti i giorni, gli acidi e le basi svolgono un ruolo in tutto, dalla digestione degli alimenti che si mangia alla funzione del medicinale che si prende e anche i prodotti di pulizia che si utilizzano. Senza acidi e basi, molti dei prodotti nella tua casa oggi non avrebbero molto senso.

TL; DR (troppo lungo, non letto)

Acidi (pH basso) e basi (pH elevato) sono facili da trovare al di fuori del laboratorio di chimica. Dentifrici e antiacidi sono buoni esempi di prodotti di base mentre gli alimenti come il succo d'arancia o le arance sono altamente acidi.

La scala del pH

La scala del pH va da 1 a 14 e mostra la gamma di acidi e basi dall'alto verso il basso. Qualsiasi sostanza da 1 a 6 sulla scala del pH (basso pH) è un acido mentre una qualsiasi sostanza che misura da 8 a 14 sulla scala del pH (pH elevato) è una base. Una sostanza con un pH di 7 è neutrale. Un buon esempio di sostanza neutra è l'acqua pura.

Il termine pH sta per "potenziale di concentrazione di ioni idrogeno" e si riferisce alla quantità di ioni idrogeno in una soluzione. Maggiore è il numero di ioni idrogeno, minore è il pH. Meno il numero di ioni di idrogeno presenti, più alto è il pH.

Dentifricio e pH

Se ti lavi i denti ogni mattina quando ti svegli, hai già sperimentato la tua prima base di giorno. Il dentifricio, che contiene fluoruro di sodio, appartiene al gruppo di basi deboli. Il pH elevato del dentifricio aiuta a uccidere i batteri che si trovano nella bocca al momento della spazzolatura. Quei batteri preferiscono un ambiente neutro o leggermente acido, esattamente le condizioni della tua bocca non lavata.

pH dei prodotti alimentari

Gli alimenti di tutti i giorni che mangi hanno anche proprietà caratteristiche di acidi o basi. Diciamo che bevi un bel bicchiere di succo d'arancia per colazione dopo esserti lavato i denti. Il succo d'arancia e le arance sono piuttosto acidi sulla scala del pH. Un alto contenuto di acido citrico conferisce alle arance un basso pH. D'altra parte, se ti concedi una bistecca e alcune patate per il pranzo, quel cibo ha per lo più proprietà di base.

Farmaci neutralizzanti con acidi

Uh oh! Tutto quel cibo è tornato a perseguitarti. Nel tuo stomaco, il tuo corpo produce acido gastrico, un materiale estremamente acido (pH 1-2) che aiuta ad abbattere la bistecca e le patate che hai mangiato per pranzo. L'acido attiva gli enzimi che distruggono le proteine ​​nel cibo. Questo ambiente altamente acido aiuta anche a controllare i microrganismi potenzialmente dannosi dall'intestino, dove possono causare gravi malattie.












Ciò si verifica quando la sovrapproduzione induce l'acido a insinuarsi nell'esofago. Gli antiacidi, che sono ad alto pH e quindi basici, neutralizzano questo acido per fornire sollievo dalla sensazione di bruciore.

Prodotti per la pulizia

Alcuni dei prodotti di pulizia più comuni trovati nella vostra cucina o nella lavanderia hanno proprietà basiche o acide che aumentano il potere pulente. Ad esempio, quando gli scarichi si intasano, le proprietà di base di alcune sostanze chimiche consentono al prodotto di "mangiare attraverso" l'intasamento e di svuotare lo scarico.

Sia che navighi in cucina, nel tuo bagno o nella tua lavanderia, lo farai trova grandi esempi di acidi e basi tutto intorno a te. La scala del pH è un concetto importante sia all'interno che all'esterno del laboratorio di chimica.