Gli acidi e le basi si trovano alle estremità opposte del pH, o potenziale per l'idrogeno, scala: gli acidi si avvicinano allo zero e le basi si avvicinano a 14. Ogni sostanza chimica ha un diverso livello di pH e, insieme ad esso, un modo diverso è usato dagli umani. Gli acidi e le basi deboli sono utilizzati in casa, mentre gli acidi e le basi a partire da un pH neutro di 7 tendono ad essere utilizzati maggiormente nella ricerca o nelle capacità industriali. Quando si ha a che fare con acidi vicini a un pH pari a zero o basi di un pH vicini a 14, è necessario prestare attenzione poiché entrambi possono danneggiare gravemente un essere umano.
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Dal succo di limone e bicarbonato di sodio in casa all'acido cloridrico e all'idrossido di sodio in laboratori e fabbriche, acidi e basi trovano molti usi tra gli umani.
Fotolia.com "> ••• immagine di limone di Henryk Olszewski da Fotolia.com Usi domestici: alimenti, detergenti, medicine
La maggior parte delle case ha una forma di cibo acido o un'altra: gli agrumi e l'aceto sono due esempi. Alcuni alimenti come la carne aumentano l'acidità in un corpo umano, mentre le verdure lo riducono.Il bicarbonato di sodio, meglio noto come bicarbonato di sodio, si trova in molte ricette per prodotti da forno ed è di base. Gli esseri umani usano altri acidi e basi come detergenti. Recentemente, alcuni hanno iniziato a usare l'aceto come detergente naturale grazie alla sua elevata acidità uccide i germi, deodora e rimuove la ruggine Le batterie possono contenere acido, anche se questo acido può " be dangerous to humans.", 3, [[Molte case hanno candeggina, ipoclorito di sodio, come detergente per uso in lavanderia, o liscivia come detergente per forno e lavandino. Gli esseri umani usano altre basi, come il carbonato di calcio, per neutralizzare l'acido gastrico aggressivo e ridurre il bruciore di stomaco.
Usi industriali per acidi e basi
L'acido solforico è il prodotto chimico più comunemente prodotto al mondo e ha numerose applicazioni in tutti i settori . Le aziende lo rendono un precursore dell'acido fosforico, che a sua volta trova impiego in detergenti e fertilizzanti fosfatici. Tuttavia, se esce nell'ambiente, l'acido solforico può acidificare la pioggia. Molte industrie usano e producono acido nitrico per l'uso in fertilizzanti nitrati e in esplosivi. L'industria siderurgica utilizza acido cloridrico per pulire le lamiere prima della lavorazione. Dall'altro lato della scala del pH, i produttori di carta utilizzano idrossido di sodio per rimuovere la lignina dalla pasta di carta. Chiamato anche liscivia, i produttori di alimenti lo usano come un peeling chimico per i frutti. La candeggina trova anche impiego nella produzione di esplosivi e occorre fare attenzione in casa, dove si trova comunemente.
Reagenti chimici in laboratorio
Quando gli acidi e le basi vengono a contatto, reagiscono - occasionalmente in modo violento - e tenta di neutralizzarsi a vicenda, lasciandosi alle spalle il sale. Poiché questo processo è spesso visibile, gli acidi e le basi hanno visto l'uso tra i primi chimici come reagenti. Gli scienziati moderni osservano acidi e basi nel corpo di una creatura vivente mentre tentano di raggiungere una forma di equilibrio e controllano il suolo e i corpi idrici per assicurarsi che il pH non si spinga troppo in una direzione e danneggi l'ecosistema che lo contiene. Acidi e basi trovano comunemente impiego anche come reagenti di laboratorio. Ad esempio, gli scienziati usano l'acido cloridrico per produrre biossido di cloro e cloruro di ammonio.
