Il nome chimico di NaHCO3 è bicarbonato di sodio, comunemente noto come bicarbonato di sodio. È una polvere bianca e cristallina solubile in acqua. Il carbonato acido di sodio è una base e reagisce con gli acidi per produrre anidride carbonica.

Il nome chimico di NaC2H3O2 è acetato di sodio. È una polvere bianca e cristallina solubile in acqua. L'acetato di sodio è un sale che si forma dalla reazione dell'acido acetico con l'idrossido di sodio. È una base debole e reagisce con gli acidi per produrre acido acetico.