Il gruppo carbonilico è altamente polare e può interagire con altre molecole polari o gruppi funzionali.
Tipi di composti carbonilici:
1. Aldeidi: Composti carbonilici in cui l'atomo di carbonio del gruppo carbonilico è legato ad almeno un atomo di idrogeno.
2. Chetoni: Composti carbonilici in cui l'atomo di carbonio del gruppo carbonilico è legato ad altri due atomi di carbonio.
3. Acidi carbossilici: Composti carbonilici in cui l'atomo di carbonio del gruppo carbonilico è legato a un gruppo ossidrile (-OH).
4. Esteri :Composti carbonilici in cui l'atomo di carbonio del gruppo carbonilico è legato a un atomo di ossigeno di un gruppo alcossilico (-OR).
5. Amidi :Composti carbonilici in cui l'atomo di carbonio del gruppo carbonilico è legato a un atomo di azoto di un gruppo amminico (-NR2).
6. alogenuri acilici :Composti carbonilici in cui l'atomo di carbonio del gruppo carbonilico è legato a un atomo di alogeno (-Cl, -Br, -I).
Proprietà dei composti carbonilici:
1. Polarità: Il gruppo carbonilico è polare a causa della differenza di elettronegatività tra gli atomi di carbonio e di ossigeno. Il doppio legame carbonio-ossigeno porta ad una carica parziale positiva sull'atomo di carbonio e ad una carica parziale negativa sull'atomo di ossigeno.
2. Reattività: I composti carbonilici sono altamente reattivi e possono subire varie reazioni, come addizione nucleofila, sostituzione nucleofila e reazioni di condensazione carbonilica.
3. Solubilità: I composti carbonilici sono generalmente solubili in solventi organici e insolubili in acqua.
Usi di composti carbonilici:
1. Solventi: I composti carbonilici come l'acetone e l'acetato di etile sono utilizzati come solventi in vari settori.
2. Combustibili: Aldeidi e chetoni sono usati come combustibili, soprattutto nell'aviazione.
3. Prodotti farmaceutici: Molti farmaci e prodotti farmaceutici contengono gruppi carbonilici, come l’aspirina, il paracetamolo e la penicillina.
4. Profumi e sapori: Aldeidi e chetoni sono ampiamente utilizzati nell'industria dei profumi e degli aromi.
5. Plastica: I composti carbonilici vengono utilizzati come materiali di partenza per la produzione di materie plastiche, come il polietilene tereftalato (PET) e la poliammide (nylon).
6. Materiali sintetici: I composti carbonilici sono utilizzati nella produzione di materiali sintetici, come adesivi, rivestimenti e fibre sintetiche.
