Quando un acido viene sciolto in acqua, rilascia ioni idrogeno, aumentando la concentrazione di H+ nella soluzione. Questo aumento degli ioni idrogeno rende la soluzione più acida. Più ioni idrogeno sono presenti, più forte è l'acidità. Al contrario, una base, quando sciolta in acqua, rilascia ioni idrossido (OH-), che si combinano con gli ioni idrogeno per formare molecole d'acqua, riducendo la concentrazione di H+ e rendendo la soluzione meno acida o più basica.
La scala del pH è una scala logaritmica che va da 0 a 14, dove:
- pH <7 indica una soluzione acida con elevata concentrazione di ioni idrogeno.
- pH =7 indica una soluzione neutra con uguali concentrazioni di ioni idrogeno e ioni idrossido.
- pH> 7 indica una soluzione basica o alcalina con bassa concentrazione di ioni idrogeno.
L'acidità di una soluzione influenza varie reazioni chimiche e svolge un ruolo cruciale in molti processi biologici. Comprendere e controllare l’acidità è essenziale in campi come la chimica, la biologia, la medicina e le scienze ambientali.
