Man mano che la temperatura aumenta gradualmente da 10 gradi Celsius a 30 gradi Celsius, molto probabilmente la velocità di reazione di un enzima umano aumenterà. Questo perché temperature più elevate forniscono più energia alle molecole degli enzimi, consentendo loro di muoversi più rapidamente e di scontrarsi più frequentemente con le molecole del substrato. Di conseguenza, più molecole di substrato vengono convertite in molecole di prodotto per unità di tempo, portando a una velocità di reazione più rapida.

Tuttavia, è importante notare che esiste un intervallo di temperatura ottimale per l’attività enzimatica. Oltre una certa temperatura (tipicamente intorno ai 40-45 gradi Celsius per gli enzimi umani), la velocità della reazione inizierà a diminuire man mano che l'enzima inizia a denaturarsi e a perdere la sua integrità strutturale.