Questa differenza si riflette nel modo in cui vengono chiamati questi due tipi di zuccheri. Gli zuccheri aldeidi vengono denominati aggiungendo il suffisso "-ose" al nome dell'aldeide, mentre gli zuccheri chetoni vengono denominati aggiungendo il suffisso "-ulose" al nome del chetone.
Ad esempio, lo zucchero aldeidico più semplice è la gliceraldeide, che ha un gruppo aldeidico sul primo atomo di carbonio. Lo zucchero chetonico più semplice è il diidrossiacetone, che ha un gruppo chetonico sul secondo atomo di carbonio.
Gli zuccheri aldeidici e gli zuccheri chetonici sono entrambi importanti in biologia. Gli zuccheri aldeidici sono utilizzati come fonte di energia, mentre gli zuccheri chetonici sono utilizzati in una varietà di altri processi, come la segnalazione cellulare e la glicosilazione delle proteine.
