Un liquido altamente solubile è l'acqua. L’acqua è un solvente universale, ovvero ha la capacità di sciogliere un’ampia varietà di sostanze. È in grado di dissolvere composti ionici, molecole polari e persino alcune molecole non polari. La forte polarità e l'elevata costante dielettrica dell'acqua le consentono di interagire e formare legami idrogeno con molti tipi diversi di molecole, rendendola un solvente efficace. Questa proprietà dell'acqua la rende essenziale per vari processi biologici e svolge un ruolo cruciale in molte reazioni chimiche e applicazioni industriali.