Il processo di trasformazione del liquido in solido è chiamato solidificazione o congelamento. Durante la solidificazione, le molecole del liquido perdono energia e rallentano, avvicinandosi tra loro e formando una struttura più ordinata. Ciò si traduce nella formazione di un solido con forma e volume definiti. Il punto di congelamento di un liquido è la temperatura alla quale inizia a solidificarsi.