Quando il sale da cucina viene aggiunto all'acqua, il composto ionico si dissolve nei suoi ioni costituenti (Na+ e Cl-). Questi ioni vengono poi dispersi nell'acqua e si mescolano omogeneamente con le molecole d'acqua. Tuttavia, la composizione chimica del sale rimane la stessa. Gli ioni sono ancora presenti nelle stesse proporzioni di prima che il sale venisse sciolto. Pertanto, questo processo è classificato come un cambiamento fisico piuttosto che un cambiamento chimico.