Gli accessori per il bagno montati sulle pareti delle piastrelle spesso cadono se non sono montati correttamente. Questo perché l'umidità nel bagno indebolisce l'adesione della superficie. Al contrario, le cozze vantano un'adesione straordinaria poiché si attaccano saldamente alle rocce anche sott'acqua. Sebbene siano in corso studi per utilizzare queste proteine ​​adesive dei mitili (MAP) come adesivo, la sua vulnerabilità all'ossidazione ha reso difficile ricreare completamente la loro forza sott'acqua.

Di recente, un gruppo di ricerca POSTECH guidato dal professor Hyung Joon Cha, dal dottor Mincheol Shin e dal dottorato di ricerca. il candidato Taehee Yoon (Dipartimento di Ingegneria Chimica) ha verificato il segreto della forte adesione superficiale delle proteine ​​adesive dei mitili (MAP) anche in un ambiente che provoca ossidazione. Questi risultati sono stati recentemente pubblicati sulla rivista Langmuir .

Il MAP sta guadagnando attenzione come materiale biomedico utilizzato come bioadesivo o come sistema di somministrazione di farmaci in quanto derivato dalla natura e innocuo per l'organismo. Tuttavia, c'era una limitazione in quanto la dopa, un componente importante della proteina adesiva dei mitili, è facilmente ossidabile, il che porta a un indebolimento dell'adesione superficiale.

Il team di ricerca si è concentrato sul fatto che tra le proteine ​​di superficie delle cozze, le proteine ​​ricche di cisteina sono coinvolte nell'ossidazione e nella riduzione. Quando la dopa è stata ossidata a dopa chinone con adesione indebolita, il team di ricerca ha aggiunto la proteina di tipo 6 (fp-6) che contiene cisteina, che trasforma la dopa chinone in △dopa. △La dopa è un tautomero del chinone di dopa e ha un'adesione superficiale molto forte come la dopa.

Il team di ricerca ha anche verificato che quando △Dopa si forma nella proteina, può avere un'adesione superficiale più forte rispetto alla Dopa.

Questo studio è il primo studio a verificare che l'fp-6 sposta l'equilibrio tautomerico della Dopa ossidata per far aderire fortemente le cozze alle superfici anche in condizioni ossidative sottomarine. L'applicazione di questi risultati all'adesivo subacqueo a base di Dopa può aumentare la sua adesione superficiale.

Il professor Hyung Joon Cha ha spiegato:"Abbiamo verificato per la prima volta che la proteina di superficie ricca di cisteina, convenzionalmente nota per bloccare l'ossidazione della Dopa, promuove anche il cambiamento in △Dopa, che aiuta a mantenere l'adesione nelle cozze anche in ambienti ossidativi sott'acqua ambienti." + Esplora ulteriormente

Il segreto della viscosità delle cozze sott'acqua