La calce sodata è una miscela di ossido di sodio (Na2O) e ossido di calcio (CaO). L'amido è un polisaccaride composto da unità di glucosio. La composizione elementare della calce sodata e dell'amido è la seguente:

Calce sodata:

- Sodio (Na):32,5%

- Calcio (Ca):29,4%

- Ossigeno (O):38,1%

Amido:

- Carbonio (C):44,4%

- Idrogeno (H):6,2%

- Ossigeno (O):49,4%