Mentre molte sostanze, inclusa l'acqua, subiscono una transizione di fase da liquida a solida durante il raffreddamento, alcune sostanze mostrano un comportamento diverso. Ecco alcuni esempi:
1. Elio:l'elio è un gas a temperatura ambiente e pressione atmosferica. Rimane allo stato gassoso anche a temperature estremamente basse, come lo zero assoluto (-273,15 gradi Celsius o -459,67 gradi Fahrenheit). Le proprietà uniche dell'elio sono attribuite alle sue forze intermolecolari estremamente deboli.
2. Etanolo (alcol):l'etanolo, comunemente noto come alcol etilico, ha un punto di congelamento di -114 gradi Celsius (-173,2 gradi Fahrenheit). A differenza dell'acqua, che forma cristalli di ghiaccio durante il congelamento, l'etanolo si solidifica in una sostanza polverosa nota come "cristalli di neve" o "neve ghiacciata" a causa della sua diversa struttura molecolare.
3. Mercurio:il mercurio è un metallo liquido a temperatura ambiente. Ha un punto di congelamento di -38,83 gradi Celsius (-37,89 gradi Fahrenheit). Una volta raffreddato al di sotto di questo punto, il mercurio diventa un solido con un aspetto bianco-argento.
4. Anidride carbonica:l'anidride carbonica è un gas a temperatura e pressione ambiente. Tuttavia, può essere liquefatto applicando pressione o raffreddandolo al di sotto di -78,5 gradi Celsius (-110,3 gradi Fahrenheit). Un ulteriore raffreddamento dell'anidride carbonica liquida provoca la sua solidificazione in "ghiaccio secco", che sublima (si trasforma direttamente da solido a gas) a pressione atmosferica.
5. Alcune leghe e polimeri:alcune leghe e polimeri possono presentare temperature di transizione vetrosa anziché punti di congelamento distinti. Questi materiali possono passare gradualmente da uno stato liquido a uno stato solido senza formare una struttura cristallina.
In sintesi, il comportamento di congelamento delle sostanze varia a seconda delle loro proprietà chimiche e fisiche. Mentre molti liquidi e gas congelano durante il raffreddamento, alcuni presentano punti di congelamento unici o formano strutture solide diverse.
