1. Amino Group (NH2) :Questo gruppo contiene atomi di azoto e idrogeno.

2. Gruppo carbossilico (COOH) :Questo gruppo contiene atomi di carbonio, ossigeno e idrogeno.

3. catena laterale (gruppo R) :Questo gruppo varia a seconda dell'amminoacido specifico e determina le sue proprietà uniche.

È importante ricordare che il alfa carbon è l'atomo di carbonio centrale a cui sono attaccati tutti e tre i gruppi.